変わり種のトマトキムチはリベンジ決定。[共栄]｜上野コリアンタウン
上野キムチ 共栄
上野コリアンタウンにある老舗の韓国食材店「共栄」。
この「共栄」の前を通るたびに気になっていたのが「トマトキムチ」。
やっと購入したのでちとめもめも。
■ トマトキムチ 100g 324円(税込)
ちょっと大粒の真っ赤なミニトマトがごろごろと。なんかかわいいって思うのは私だけかw
100gでどのくらいの量になるかお店の方が量ってくれたら5個だった。
ミニトマトの大きさによって7個位になるときもあるらしい。今回はちょっと粒が大きめのミニトマトとのこと。
5個じゃちょっと寂しいので200g購入することに。お値段648円(税込)
他にも色んなキムチがたくさん。
口コミを見るとどうやらネギキムチが人気らしい。
こうして見ているとちょこっとずつ味見したくなる。他にも買いたくなる思いをぐっとこらえて、トマトキムチのお会計へ。
無料でレジ袋に入れてくれる。ありがたし。
さてさて、では早速トマトキムチの実食！
こんな感じでビニール袋が２重になって入っていた。
トマトキムチはこのままレジ袋に入れて持ち歩いてて匂いは全然気にならなかった。
でも前にのしやま先輩がセロリキムチを買った時はカバンの中が香しくなったとのことだったので、キムチ用の袋が別にあると安心なのかも。
外側のビニール袋から取り出すとこんな感じ。
ビニールを開けるとキムチの香りがほんわりと。
うん、トマトキムチはそこまでキムチキムチした香りは強くないかも。
今回は9個入ってた。
思わず1個つまみ食い。うん、美味しい。
美味しいけど、、、キムチっぽくはない、かなっていうのが第一印象。
ヤンニョムがそんなに辛くなくてどっちかって言うと甘さの方が感じられる味なのもあるかもだけど、サラっとしたキムチの素をかけたミニトマトサラダを食べてる感じ。
ミニトマトの外側の皮がヤンニョムの侵入を防いでいるような感じで、トマトはトマト、ヤンニョムはヤンニョム、って味が完全に分離していて、ミニトマトの中にはヤンニョムの味が全然しみ込んでいる感じがしない。
浅漬け、って言うのともちょっと違う。
やっぱりサラっとしたキムチの素をかけたミニトマトサラダ、が一番近い。
まぁこれはこれでとても美味しい。ミニトマトの甘さやジューシーさが際立ってる。
とても美味しい、美味しいの、だが。キムチ好きとしては物足りん。
...ってことで、はい、キムチを育てることに。
そして2週間ほど熟成させたのがこちら。
見た目は変わらず、香りも変わらず。
味はすこぉぉーーーーーーしだけキムチ味が強くなった、しみ込んだ感じに。
よしよし、いい感じだ。もっともっとしみ込んでおくれー。
もっと熟成させてみよう。
ただちょっと外側の皮の食感がしわしわしてきてるかなぁ、でもま、いっか、何なら皮は剝がして食べようっ、なんて思った時、ひらめいた。
そっか、皮に穴開けておいたらもっと味がしみ込むんじゃないかい？と。
で、爪楊枝でミニトマトに穴を開け、さらに2週間ほど熟成。
...うーん。
キムチって腐らないと勝手に思い込んでたんだけど。
いや、まぁ賞味期限後1ヶ月位のキムチはいつも食べているので、1ヶ月くらいは大丈夫と思っていたのだけれど。
ごめんよ、トマトキムチ。
さらなる2週間の熟成ののち食べようと思ったら、ダメになっていた。。
冷蔵庫から取り出しラップを外したら明らかに食べられん香りが。。
がぁぁーーーん。。
味を沁みさせようとして爪楊枝でミニトマトに穴を開けといたのがいけなかったんだろうか。。
水分多めの野菜のキムチはもしや早目に食べなきゃいかんかったのじゃろか。。
しょっくじゃ。。
ほんとごめんよ、トマトキムチ。。
賞味期限とか、今度お店の方にちゃんと聞いてみよう。
トマトキムチ、リベンジ決定なのであった。
◆ 上野キムチ 共栄 ◆
住所：東京都台東区東上野 2-15-5
電話番号：03-3831-1867
営業時間：9:00～19:00
定休日：なし
※公式サイト(オンラインショップ)はこちら
きちすけ
